仲博彩票娱乐平台登陆-炖羊肉时万万别乱放,放了“香料”腥膻还不鲜,一锅羊肉白炖了

2020-01-09 17:00:34

阅读(4936)

仲博彩票娱乐平台登陆-炖羊肉时万万别乱放,放了“香料”腥膻还不鲜,一锅羊肉白炖了

仲博彩票娱乐平台登陆,导语:炖羊肉时,最忌放1种调料,否则等于毁了一锅肉,看你中招没

随着天气越来越冷,人们不仅是身上的衣物加厚了,饮食上也相对会有些改变,在寒冷的季节,我们当然是需要多吃一些暖身暖胃的食物,这样整个身体都能暖暖的,羊肉作为一种可以御风寒、补身体的食物,在这个时候当然是不能离开我们的餐桌了,羊肉的众多做法中要以炖羊肉为多,而想要保证炖羊肉的口感以及价值,万万别乱放调味料,有一种调味料不仅不会去除腥味,反而还会使得羊肉的腥膻更重,这样一锅羊肉可以说是白炖了,下面我便将炖羊肉的正确方法分享大家。

炖羊肉的做法:

备用食材:羊肉500克,香葱1根,生姜1块;

制作过程:第一步,首先将羊肉放在案板上,剁成大小适中的块,然后用清水冲洗干净杂质,将切好的羊肉块放在一个大盆中,加上清水,将羊肉在水中浸泡1个小时,中途需要换掉血水;

第二步,待将羊肉泡好水之后,即可捞出来,在锅中添上水,冷水下入清洗干净的羊肉,开始焯水,待水煮开后,用勺子将上面的浮沫撇干净,然后稍微滚一点,即可捞出来,用温水冲洗干净;

第三步,重新给锅中添上水,冷水放入焯过水的羊肉,同时将1根香葱择洗干净后,切成长段,生姜去皮后,切成片,一同下入在锅中,开始煮,待水煮开后,可以发现还有一些浮沫;

第四步,再次用勺子将浮沫撇干净,即可转至小火,加上盖子,炖煮1个小时的时间,待时间差不多后,打开锅盖,用筷子扎羊肉,可以轻松扎透就说明炖熟了,可以根据个人的喜好加盐调味,一份原汁原味的清汤就做好了。

烹饪小技巧:1、羊肉是一种食疗价值非常高的肉类,它尤其适合在秋冬季节吃,在秋季适当的吃羊肉,对于补肝明目、滋补身体、温中健脾等等都有一定的帮助,所以正是出于秋季,我们当然不能错过吃羊肉了,羊肉可以经受得住多种的烹饪,烤羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉等等都是非常不错的选择,当然也有人喜欢吃比较清淡适口的食物,那么便可以尝一尝这份清汤羊肉,既能让你享受美味,又能起到一定的滋补作用。

2、小编提醒,炖羊肉万万别乱放,而且最忌放一味香料了,放了它腥膻还不鲜,等于毁了一锅肉,这一味调料便是八角,很多人喜欢炖肉的时候放八角,以为可以起到去腥的效果,但其实羊肉与八角的结合,不仅不会去腥,反而会将羊肉中的腥膻味激发出来,大大影响口感,这样真的是一锅羊肉白炖了,所以这点我们大家一定要注意,对于那些总是炖不好羊肉的朋友,看看是否中了这一招。

如果你认为炖煮羊肉的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

热门新闻

最新新闻